香辣幹鍋雞翅的做法 【四川天府之都的美味】香辣幹鍋雞翅 香辣幹鍋雞翅怎麼做

“自從07年考上大學來到成都到現在，吃了無數次的幹鍋，中翅的，雞雜的，魷魚的，爽脆的各種各樣的幹鍋，自己最終愛中翅的幹鍋，今天給大家介紹四川的香辣雞翅幹鍋。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣幹鍋雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨，開花刀，用料酒醃製20分鐘。

• 2、準備所有的菜，青筍，茶樹菇，雞腿菇，粉條，黃瓜，豆皮，洋蔥，麻花，芹菜。

• 3、醃製好的雞翅用油煎制金黃。

• 4、金黃出鍋。

• 5、炸好的雞翅，放入蠔油，白砂糖，料酒醃製10分鐘。

• 6、蘑菇炸製出香味撈出，備用。

• 7、土豆切長條炸制金黃。

• 8、蔥薑蒜片超香。幹辣椒也一起炒，洋蔥加進去一小部分。

• 9、炸好的蘑菇一起倒進去，計入辣椒醬，和豆瓣醬翻炒。

• 10、放入豆芽。

• 11、再放入其他的綠色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一邊備用。

• 12、鍋中放兩大勺有，放入甜辣醬，豆瓣醬，生抽，白砂糖，炒出紅油。

• 13、把剛纔炒8成熟的那鍋菜倒入剛纔炒香的紅油辣椒醬裏，再放入醃好的雞翅翻炒完全熟了爲止。

• 14、把煮熟的粉條撲在鍋底。

• 15、花椒爆香弄花椒油。

• 16、把炒好的菜放入粉條上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的幹鍋上。撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

成都特色菜，注重麻辣~~~希望你會喜歡