薄脆蘇打餅乾的做法 高鈣薄脆蘇打餅乾 薄脆蘇打餅乾怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄脆蘇打餅乾的做法步驟

• 1、制蛋殼粉：將蛋殼洗淨，撕去白膜，在鍋裏小火慢慢烘焙至酥脆後，用擀麪杖擀成粉末。

• 2、將麪糰的材料揉和在一起，活成麪糰，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘。

• 3、將油酥配料也活成麪糰（黃油要隔水融化）。

• 4、將麪糰擀成長方形面片。

• 5、將一邊從三分之一處向中間摺疊。另一面也向中間折。完成第一次三折。

• 6、摺好後收口向下，再重複4.5步驟兩次。

• 7、三輪三折後，將麪皮擀成長方形，中間放上油酥。

• 8、把油酥壓扁後，再用擀麪杖一壓，讓油酥變成片狀。

• 9、把一邊的麪皮翻過來，蓋在油酥上。另一面也翻過來，蓋在油酥上。.用手把兩端捏死，包好油酥。

• 10、包裹好後再重複三輪三折。最後擀成薄薄的面片，用叉子在麪皮上刺上均勻的小孔。

• 11、用喜歡的模具切花，或者直接用刀切成正方形。

• 12、排入烤盤，放溫暖的地方進行最後發酵。20--30分鐘，面片略微變厚即可放入預熱好的烤箱。180度，20分鐘。