花生醬全麥麪包卷的做法 - 花生醬全麥麪包卷怎麼做

“昨天的一場大雨使火爐般的西安溫度大降，今天天氣依然涼爽，忽然有了想念烤箱，想要烘焙的念頭，立即動手把昨天晚上收拾冰箱找到的花生米，用破壁機加入鹽和橄欖油打成花生醬，做了這個好吃的花生醬全麥麪包卷，明天的早餐有着落，感謝烘焙，使我們的生活多了一道風景線……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生醬全麥麪包卷的做法步驟

• 1、將除餡料之外的所有面團材料混合在一起揉至完全擴展階段，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

• 2、發酵結束後、取出麪糰分成六份，分別收圓，鬆弛15分鐘；

• 3、趁着麪糰鬆弛期間，將適量的花生醬和細砂糖混合在一起攪拌均勻；

• 4、取一個發酵好的麪糰，擀成長舌形、抹上花生醬；

• 5、捲成長筒、捏緊收口；

• 6、再把每一個長筒搓成與模具等寬的長條，排入模具中；

• 7、第二次發酵至不超過兩倍大；

• 8、剩下的蛋黃加入一倍的水，用毛刷刷在表面上；

• 9、放入預熱180度烤箱中層，上下火、20分鐘左右；

• 10、成品圖

• 11、成品圖

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

1）因爲不同品牌的麪粉吸水性不同，揉麪時預留液體以免麪糰過軟。1）高溫天氣盡量使用冷藏的冰水揉麪，以免麪糰提前發酵。3）餡料可以根據自己的喜好隨意搭配，例如豆沙餡，奶酪餡等等。4）烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣自行調節。