蔬菜戚風蛋糕的做法 - 蔬菜戚風蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 3W
“這個戚風的配方中的牛奶換成了蔬菜汁,我用的是紅薯葉榨出的汁。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。常食用紅薯葉有預防便祕、保護視力的作用,還能保持面板細膩、延緩衰老。做出的口味很清新的口感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜戚風蛋糕的做法步驟
- 1、稱量好所有材料
- 2、蛋黃打入無水無油的乾淨盆子
- 3、倒入色拉油、蔬菜汁、白糖
- 4、用手動打蛋器抽打成乳化的狀態
- 5、低粉全部倒入
- 6、切拌成細膩的蛋糊
- 7、蛋白放入無水無油的乾淨盆中,滴2滴白醋,加入綿白糖
- 8、用電動打蛋器打至8分發
- 9、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊裏
- 10、切拌勻
- 11、加入另外1/3蛋白霜
- 12、繼續切拌勻
- 13、全部倒入剩餘的蛋白霜裏切拌勻
- 14、倒入6寸模具,大力震出氣泡
- 15、烤箱165度預熱,放入模具,135度上下加熱40分鐘,再調至150度上下加熱10分鐘
- 16、烤好大力摔一下,立即倒扣,涼後脫模