胡蘿蔔淡奶油小排包的做法 - 胡蘿蔔淡奶油小排包怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“總記得從前加班時的那一個個麪包和一杯杯熱牛奶。距離就在無聲中消失。不要說我被面包收買,是緣起麪包吧。如今,讓你每天吃到我親手烘製的麪包也是一種幸福,而且這種幸福會一直蔓延到老……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
胡蘿蔔淡奶油小排包的做法步驟
2、胡蘿蔔片加入料理機放水攪打成胡蘿蔔泥。誰不要放多了,我用200g的胡蘿蔔大約放了30g的水。
3、取60g的胡蘿蔔泥放入麪包桶,加入100g的淡奶油。放入玉米油,全蛋液,鹽和糖。
4、篩入麪粉,放入酵母。啓動麪包機發面程序,共90分鐘。也可以揉麪程序30分鐘,取出室溫發酵1小時。
5、90分鐘面發好。
6、發好的麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘
7、把麪糰分成30g一個的小面劑子
8、每個劑擀成長方形,記得寬度要和自己所用的模具一樣。
9、捲起。
10、我用了幾個乳酪模具,把卷好的劑子排入模具內。
11、二次餳發2倍大後,塗上一層蛋液,(和麪的時候全蛋液用了50g,用一個大雞蛋,剩餘的正好夠塗劑子表面的)撒上杏仁片。
12、烤箱預熱180度,烤盤放中層,上下火,18分鐘,我不想讓麪包表皮上色,所以直接加蓋錫紙。
小竅門
這個小麪包非常可愛,宣軟好吃,我不想讓麪包表皮上色,所以直接加蓋錫紙。如果想讓麪包顏色重些,可以烘烤一度時間再蓋錫紙。
烘烤時間根據自家烤箱性能設定。