椰香胡蘿蔔小餐包的做法 - 椰香胡蘿蔔小餐包怎麼做

“胡蘿蔔是家庭最常見的蔬菜了，也是最不拍高溫的食材，營養豐富。小朋友大都不愛吃胡蘿蔔，那麼就用胡蘿蔔來做麪包吧。
胡蘿蔔做麪食顏色亮麗，吃起來卻沒有一絲胡蘿蔔味道，這次的麪包我童言夠用了我最喜歡的椰蓉。
滿滿的椰蓉香，非常好吃，營養豐富的小餐包。當早餐，零食都非常好，我沒有讓麪包上色，保持胡蘿蔔的的顏色，小餐包看起來更加可愛。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

椰香胡蘿蔔小餐包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成小塊

• 2、胡蘿蔔和水用1:1的比例，用料理機把胡蘿蔔攪打成泥狀

• 3、取110克胡蘿蔔泥，放入麪包桶，在同時加入鹽，糖，玉米油，雞蛋

• 4、篩入奶粉和麪粉，放入酵母。啓動麪包機的發麪程序

• 5、90分鐘後面發好

• 6、取出麪糰排氣

• 7、分成9個均勻的面劑子，滾圓

• 8、椰蓉倒入小盤中

• 9、把做好的面劑子放入水裏迅速取出，使滾圓的面劑子整個表面都蘸到水，放入椰蓉的盤子中再滾一下，整個蘸滿椰蓉

• 10、都依次做好，放到烤盤上二次發酵

• 11、二次發酵2倍大

• 12、烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘

• 13、5分鐘之後就加蓋錫紙，免得麪包上色

• 14、烤好取出晾涼密封儲存。

小竅門

生胡蘿蔔和水用1:1的比例用料理機攪打成泥就可以。如果沒有料理機，可以、把胡蘿蔔蒸熟碾成泥，但要在配料中多加水或牛奶30克。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。