豆渣香腸麪包的做法 - 豆渣香腸麪包怎麼做
來源:飄香吧 3.2W
“做豆腐腦剩下好多豆渣,這些可都是好東西啊,富含營養和纖維素,扔掉了很可惜。做成麪包當早餐吃,美味又經濟。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣香腸麪包的做法步驟
1、2.將發酵好的麪糰排氣,分成12等分,滾圓。上面蓋溼潤的乾淨紗布或者保鮮膜,靜置約15分鐘。
2、3.取出一份,用擀麪杖擀成厚度均勻的圓形(厚約1釐米),放在烤盤裏。全部做好後,放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵,約40分鐘。
3、4.二次發酵完成後,預熱烤箱至180°C。在麪餅上刷雞蛋清,用手指輕輕將香腸片按在麪包裏,然後在空隙處撒上蔥花和乾的rosemary。最後在表面撒一層馬蘇裏拉奶酪。
小竅門
1.豆渣是做豆漿剩下,沒有擠過的豆渣。如果要用已經擠乾的豆渣,那得酌情添加豆漿。
2.香腸我試過很多種,最好吃的是意大利辣味香腸(ItalianHotSausage),味道很像四川的麻辣香腸,其次是蒜腸。
3.如果沒有馬蘇裏拉乳酪,可以用車達乳酪代替。如果想用乳酪片,那就在最後5分鐘在放到麪包上,以防烤焦。