小麪包 - 自制小麪包

“在美食天下看到了好多做麪包的帖子也想讓家裏的烤箱發揮最大用途，今天也試着做做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制小面包的做法步驟

• 1、和麪，和成麪糰

• 2、把烤箱調成40度左右，面盆蓋上保鮮膜，發酵過夜。

• 3、取出平均分成12分

• 4、將小麪糰趕成長條

• 5、捲起來

• 6、中間切開

• 7、就是這個形狀

• 8、擺在烤盤上，鋪上錫紙刷上油，烤完底部脆脆的。

• 9、放入烤箱發酵到2倍大，有的倒掉了，囧

• 10、刷上全蛋液，撒上芝麻，放入預熱的烤箱，180°，20分鐘。香噴噴的小麪包出爐了。

• 11、這回犯懶了沒有做形狀，做得像小饅頭刷蛋液，撒點芝麻，就直接烤了。

• 12、也不錯哦。

小竅門

二次發酵很重要，發大了麪包纔會鬆軟。