黃金椰蓉土司的做法 - 黃金椰蓉土司怎麼做
“我最執愛椰蓉的香味.....”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金椰蓉土司的做法步驟
1、準備好所有面團用的材料...
2、準備好所有餡料的材料.
3、我們先來製作餡料......黃油隔水融化,(如果沒有糖粉的情況下可以用白砂糖.白砂糖和黃油一起隔水融化)
4、然後倒入椰蓉,加入雞蛋液....
5、拌均勻後送入冰箱冷藏備用....
6、除黃油以外,所有面團的材料倒入麪包機.啓動和麪程序30分鐘....(注意酵母在倒入時不要和鹽直接接觸到..)
7、揉麪30分鐘後,加入黃油再次啓用揉麪程序30分鐘....
8、揉好的麪糰我們可以用手撐一下,可以看見透明的膜....
9、稍整型一下,並在麪包機桶內進行一次發酵....
10、發酵至2倍或2.5倍大的時候,我們就可以取出.....
11、用手平面擠壓排出麪糰的內的空氣.....蓋上保鮮膜醒15分鐘....
12、然後我們把面擀成長方形......
13、在面的一端三分之二的地方撒上些我們剛纔拌好的椰蓉餡.....
14、沒有椰蓉餡的三分之一先往上折...
15、然後再繼續折,第一次三折完成....
16、再次擀成長方形
17、我們再一次三折.....
18、然後稍微擀開些....
19、然後縱向從中間對半切開...
20、切面朝上放入土司模裏,我們開始進行二發....
21、二發完後,我們可以預熱烤箱上火150下火130.......
22、在二發好的麪糰上刷上一層薄薄的蛋液.撒上些椰蓉....
23、上火150度,下火130度...烤35分鐘,,,就可以出爐了....
24、附上成品圖....
25、附上成品圖....
小竅門
1,椰蓉35克需要少許留一些些出來,等二發好後撒到表面,喜歡椰蓉的親們可以多放些,根據自己的喜歡...
2.土司上色後要立即蓋上錫紙,以免烤糊了哦.....
3.方子裏的水量啊,甜度啊.溫度啊.親們根據自己的麪粉情悅來增減.....
4.每個烤箱的溫度不一樣,給出的溫度只供參考,俱體的溫度還得按你自己的烤箱來...