水果輕乳酪蛋糕的做法 香甜浪漫——水果輕乳酪蛋糕 水果輕乳酪蛋糕怎麼做

“輕乳酪的綿軟口感，是我最不能拒絕的誘惑呢，但是老公和仔仔都吃不習慣，所以每次一個大蛋糕，都被我一個人不知不覺地幹掉了。奶酪好吃，但是吃多了擔心長肉肉呀，這次特意用了小模具，簡單裝飾下就很出彩呢。分送給朋友也拿得出手哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

水果輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、所有的食材準備好

• 2、花生和芝麻烤香後放入破壁機，打成粉末

• 3、將奶酪和牛奶放入破壁機，用乾果鍵打一分鐘

• 4、篩入低粉，翻拌均勻備用

• 5、蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性發泡

• 6、分兩次將蛋黃蛋白糊糊翻拌均勻

• 7、模具刷上一層融化的黃油

• 8、將混合好的蛋糕糊糊倒入容器，八分滿即可

• 9、將蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱，設定芝士蛋糕鍵，將蛋糕烤好

• 10、200克淡奶油加入20克白糖打發。

• 11、將淡奶油抹在蛋糕上，粘上手指餅乾

• 12、撒上黑芝麻花生粉，加上水果裝飾即可

小竅門

1、裝蛋白的容器要無油無水，否則蛋白不好打發。
2、淡奶油在打發前放入冷凍室冷凍五分鐘左右更容易打發。