果仁包子的做法 - 果仁包子怎麼做
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“松子仁不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而有“長壽果”之稱,備受歷代醫家、營養學者所推崇,這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。味甘性溫。具有滋陰潤肺,美容抗衰,延年益壽等功能。用於肺燥咳嗽,慢性便祕等疾病。果仁包子是老媽做的,雖然沒有肉的香味,有一種獨特的健康美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果仁包子的做法步驟
1、溫水用酵母、白糖混合溶化。
2、酵母水倒入裝有面粉和白糖的盆子(裝麪粉的盆子要乾淨)。
3、和成光滑的麪糰。
4、松子仁、葡萄乾、切碎的紅棗混合成餡料。
5、冬天放溫暖處發酵2小時。出現蜂窩狀是最佳狀態了。
6、發酵好後,在桌上撒麪粉再揉成光滑的麪糰。搓成軟的長條。
7、切成大小均勻的劑子。劑子上撒少量麪粉,用手掌壓扁,擀成中心略厚邊緣略薄的圓片。
8、將適量餡料放入麪皮中。
9、包成餃子形的包子。
10、放入溫暖處發酵半小時,發好後排入抹了層油的屜,入蒸鍋冷水大火蒸20分鐘再燜3分鐘即可。
11、好吃
小竅門
1包子在蒸前再發酵一會兒會更鬆軟。
2關火後再悶3分鐘開鍋蓋。
3麪粉1斤:半斤做了肉包子,半斤做了果仁包
4冬天室溫低,用盆子加蓋,在盆子邊放2個熱水袋保溫,並用被子包起來,2小時就發酵好了。