水烘雞蛋的做法 媽媽的味道:水烘雞蛋 水烘雞蛋怎麼做

“小時候，零食比較少，唯一印象很深的就是媽媽做的水烘雞蛋。滴上幾滴香油，撒上幾個蔥花，那就是人間最美的味道啊😍我做了母親，孩子小時，我也喜歡給孩子做水烘雞蛋，嫩嫩的，簡單卻很好吃。複印母親的味道，回味兒時的美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水烘雞蛋的做法步驟

• 1、柴雞蛋兩個打進碗裏。

• 2、放入適量鹽打散。

• 3、鍋裏大半碗水。

• 4、雞蛋液倒進鍋裏攪勻，開小火。

• 5、蛋液沿邊緣慢慢凝固，用硅膠鏟沿邊緣往裏推，以防粘鍋底，糊底。

• 6、蛋液慢慢凝固，蛋，水慢慢分離，繼續推離鍋底。

• 7、蛋液全部凝結成塊，水蛋分離，關火。不要一直煮出冒沫，蛋會變老，口感不好。

• 8、倒進碗中，適量陳醋，生抽，香油，撒上香蔥和紅椒碎即成。

• 9、成品。

• 10、成品。