香菇燒雞公的做法 - 香菇燒雞公怎麼做

“長這麼大，我真的不知道公雞和母雞到底有什麼區別，唯一讓我辨別的出來的特徵就是雞冠。在我的印象中，有雞冠的，雞冠大的就是公雞，反之就是母雞。這兩天趕上菜市場上雞禽的價格不錯，老媽拎了只雞公回來。媽媽說，民間的說法是，公雞男孩子吃，那是大補啊。我惶恐，那有沒有說女子不能吃啊？老媽說，那倒沒有。這我就放心了。
要說這新鮮活雞的口感，那絕對不是超市裏那些冰凍雞可以比的。香菇燒出來的雞肉特別香嫩，沒有什麼其他的雜味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燒雞公的做法步驟

• 1、公雞宰殺去毛後，斬切成塊

• 2、香菇泡發待用

• 3、生薑切片

• 4、油鍋熗姜

• 5、倒入雞塊煸炒

• 6、炒到斷生變色後加入發好的香菇

• 7、加入一湯匙老抽和鹽，翻炒均勻

• 8、加入一碗水後，蓋上鍋蓋，大火燜燒。（具體幾分鐘我也忘了，就不能亂說了。看到鍋裏的雞塊大概慢慢上色了，用筷子插一下，或嘗一嘗熟了入味了即可。）

• 9、燒到沒有什麼湯汁了，雞塊上色後，插一插覺得可以了就行。

• 10、如果不喜歡什麼湯汁的，可以收幹，味道很好。