燒雞公的做法 超級簡單又絕對好吃的燒雞公 燒雞公怎麼做

“燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統名菜，屬於川菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因爲那裏的方言管“公雞”叫“雞公”。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒雞公的做法步驟

• 1、將雞肉1-1.5千克洗淨切成塊，放入沸水煮一分鐘把血去掉，然後洗淨瀝乾。

• 2、芋頭去皮，洗淨，將芋頭切成滾刀塊。

• 3、切蔥花備用。準備一包橋頭燒雞公調料，做法簡單又好吃。

• 4、在鍋里加1千克水，旺火燒沸後，放入燒雞公調料，200克植物油，攪拌均勻後將雞塊芋頭放入，用文火燒製（或者高壓鍋壓制10分鐘）。

• 5、待雞肉熟透，芋頭粑軟時，出鍋裝盆，撒上蔥花就可以享用了。

小竅門

配香菇也是一個不錯的選擇。