滷水豬心的做法 - 滷水豬心怎麼做

“在過節時，滷水豬心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，豬心，經過滷水的燉制，去除了臟器的味道，取而代之的是肉香。
這道滷水豬心，製作簡單入味。你也試試吧，在家自己製作健康的滷水熟食。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷水豬心的做法步驟

• 1、將買回的豬心從中間剖開，將裏面的血塊清洗乾淨；

• 2、將豬心放在涼水中浸泡2個小時；

• 3、炒鍋內放入涼水，將泡好的豬心放入，焯燙一下撈出；

• 4、將焯好的豬心放入電壓力鍋內，倒入80毫升的滷水汁、再加入80毫升的溫水；

• 5、放入3片薑片，蓋緊壓力鍋蓋，燉制30分鐘，燉制時間完成後，在鍋內浸泡2小時以上；

• 6、浸泡好的豬心更加入味，斜刀切片；

• 7、裝盤，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陳醋+辣椒油調和而成）。