涼拌地瓜秧的做法 - 涼拌地瓜秧怎麼做

“地瓜秧，之前不知道這個還能吃。後來還是媽媽不知道在哪搞到的，還是晾曬成乾菜的。我問老媽這個怎麼吃，老媽說她也不知道～～哈哈，那我就自己研究吧！結果還真不錯，現在媽媽都問我是怎麼做的，哈哈”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌地瓜秧的做法步驟

• 1、這個就是乾地瓜秧

• 2、用沸水焯10分鐘，使其吸飽水分

• 3、過涼，攥幹水分。加入所有調料拌勻

• 4、最後加入蒜蓉拌勻

• 5、拌好後醃製一會，就可以開動了

小竅門

地瓜秧在拌之前一定要攥幹，只有這樣才能充分吸飽調料汁