拌苦瓜的做法 【天津】拌苦瓜 拌苦瓜怎麼做

“苦瓜微苦中的清爽很多人都喜歡喜歡。拌苦瓜一般都是用簡單的芝麻油、鹽、白糖。這次，換了換口味，用海鮮醬作主調料拌苦瓜，成品很受食客歡迎。節日期間脂肪攝入過量，內火內熱上升，不妨品品這道爽口保健菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗乾淨

• 2、去籽切成條

• 3、煮鍋加水，加少許鹽、油，苦瓜入鍋焯水

• 4、焯水後的苦瓜放在涼開水中過涼

• 5、碗中加海鮮醬

• 6、海鮮醬中鹽攪拌

• 7、加生抽攪拌

• 8、加白糖攪拌

• 9、添加大蒜末攪拌好備用

• 10、過涼後的苦瓜瀝乾水放到盤子裏

• 11、淋上海鮮醬料

• 12、再撒些白芝麻即可享用

小竅門

1、用淡油鹽水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以減少營養流失。
2、用冷水浸泡焯過的苦瓜，可以減少營養流失。
3、苦瓜浸泡後直接食用，因此，要用涼開水浸泡。
4、海鮮醬的調製，依據個人口味。