滷羊肝的做法 - 滷羊肝怎麼做

“羊肝性涼，味甘，苦。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
羊肝的功效包括：
1.補血：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤。
2.促進新陳代謝：羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.治療眼部疾病：羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷羊肝的做法步驟

• 1、羊肝切大塊反覆清洗。

• 2、冷水下鍋。

• 3、煮開鍋。

• 4、洗淨浮沫。

• 5、切蔥姜，取滷肉料等。

• 6、鍋裏放清水，放蔥姜等。

• 7、放羊肝和食鹽。

• 8、放生抽。

• 9、攪和攪和。

• 10、大火燒開，中火煮10鍾即可。

• 11、滷水浸泡一夜入味。

• 12、取一塊切片。

• 13、擺盤。

• 14、把邊角料放中間，放菜點綴即可。

• 15、成品。