蘿蔔苗驢肉包的做法 - 蘿蔔苗驢肉包怎麼做

“這是給媽媽做的，其實我想包成灌湯包，只是媽媽年老，消化功能弱，吃不了燙麪的食物，所以就多放了點蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔苗驢肉包的做法步驟

• 1、取牛奶。

• 2、放鍋裏燒開放至溫熱。

• 3、放酵母和麪粉，揉成麪糰發酵。

• 4、泡發好的木耳摘洗乾淨。

• 5、驢肉去肉筋，反覆一下。

• 6、蘿蔔苗摘洗乾淨。

• 7、瀝乾水分。

• 8、鍋燒開水。

• 9、放蘿蔔苗焯水，變色即可。

• 10、冷水浸泡。

• 11、然後把木耳放蘿蔔苗焯水的鍋裏，煮開3分鐘。

• 12、冷水反覆沖洗。

• 13、驢肉放一點帶肥肉的豬肉，剁成肉糜。

• 14、蘿蔔苗撰幹水分。

• 15、放木耳胡蘿蔔，剁成細末。

• 16、所有食材放一起，放食用油。

• 17、拌勻，放食鹽。

• 18、放味精。

• 19、放椒鹽粉。

• 20、放粉絲。

• 21、拌勻。

• 22、發酵好的麪糰揉光排氣，搓長條，分成大小相等的16份。

• 23、揉光。

• 24、擀皮。

• 25、包包子。

• 26、全部包好。

• 27、放蒸籠裏二次醒發20分鐘。

• 28、大火燒開，中火蒸25分鐘，關火後燜5……10分鐘。

• 29、蒸好的包子。

小竅門

最後着急給媽媽送包子，忘了拍成品照，就用了以前的包子圖片代替。