快手清湯麪的做法 - 快手清湯麪怎麼做

“陽春麪又稱清湯麪，民間習慣稱陰曆十月爲小陽春，上海市井隱語以十爲陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手清湯麪的做法步驟

• 1、準備食材：掛麪100克，雞蛋1個，生菜5片，小蔥10克，生抽1勺，豬油5克。

• 2、碗內放入一些蔥花。

• 3、倒入1勺（15毫升）生抽。

• 4、放入5克豬油。

• 5、衝入適量的開水。

• 6、將生菜放入鍋內汆燙1分鐘。

• 7、鍋內的水微沸之後放入掛麪。

• 8、煮開後倒入兩次清水，煮5分鐘即可。

• 9、煮好的麪條盛入碗中。

• 10、放入事先汆燙好的生菜。

• 11、放上一個雞蛋。

• 12、簡單的元氣餐搞定。

小竅門

煮掛麪時，需要水開之後倒入2次涼水煮開，麪條沒有硬芯即可。