煮糉子怎麼煮？手把手教你煮糉子 - 快來學！

煮糉子怎麼煮？手把手教你煮糉子，快來學！端午吃糉子是中國從古流傳至今的好習俗，古書記載吃糉子、划龍舟、端午節都是爲了紀念屈原，後來就發展成爲一種美食，人們也非常喜歡的，那麼，煮糉子怎麼煮呢？下面熱情小編就爲大家來介紹一下吧！

煮糉子怎麼煮

一、煮糉子的方法：製作糉子

食材準備：糯米4斤，糉葉1.3斤，馬蓮1把，五花肉250g，鹹蛋黃18個，老抽60g，醬油30g，鹽3小勺，糖10g，花椒1勺，八角3個，桂皮4小段，香葉10片，姜。

二、製作糉子的步驟：

1、提前一天把五花肉切成塊，放入老抽20g，醬油15g，糖10g，花椒一勺，八角1個掰開，桂皮2小段，香葉4片，鹽1小勺，姜片，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃一晚上；

2、糯米洗3遍，泡24小時，

3、糉葉等要包糉子之前清洗，冷水下鍋，開鍋後煮5--6分鐘即可，晾涼備用；

4、把泡好的糯米撈出，拌入老抽20g，醬油15g，鹽一小勺

5、糉葉捲成漏斗狀，將糯米和肉塊放入糉葉中，然後包好，捆緊；

6、鍋中燒水放入姜，桂皮2小段，八角2個，香葉6，老抽20g，鹽一小勺，花椒，放入糉子煮；

7、大火煮開後再煮10分鐘後關小火，煮1個小時後關火，燜30分鐘，再煮30分鐘即可。

三、煮糉子的方法：高壓鍋煮

比較常見的煮法有直接用煮和用高壓鍋煮，這裏用高壓鍋煮糉子比較省時省力，在水開之後，放入糉子，蓋鍋。大火燒至上氣，然後轉爲中小火煮半小時，關火後燜20分鐘，這時已經自動泄壓，取出即可食用。如果不是使用高壓鍋，普通的湯鍋大約就需要中小火煮2小時以上。

四、煮糉子的方法：蒸煮法

除了直接放入鍋中加水煮，還可以利用蒸的方法，這樣出來的糉子不會太過於水靈靈的。首先需要在蒸鍋中加入適量的水，放入蒸隔，然後擺放好糉子，加熱至沸騰後保持15到20分鐘即可。

五、關於糉子的提示

糉子中使用的主要成分是糯米，所以適量的吃對身體有好處，吃過了就會造成不易消化的後果，這是屬於主食，一天最好不要超過5個 。吃了糉子後應當相應漸少其他主食的攝入，另外，天氣炎熱，煮好的糉子要儘快吃掉，最好隨吃隨煮。

煮糉子怎麼煮？你現在學會了嗎？快來學！當然，如今吃糉子不僅在端午節纔有，一年四季都會有，只要想吃就可以做或街上買，但是自己做的會更好吃，可以根據自己喜愛放各種料，特別方便，希望以上文章內容能夠幫助你學會如何做完美好吃的糉子！