熟糉子怎麼煮 - 你煮對了嗎？

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端午節馬上就要到來，家家戶戶糉子飄香，但是如果煮過的糉子吃不完怎麼辦？丟掉？還是放那下次繼續吃？相信很多人都對其深表疑惑，畢竟糉子那麼美味，丟掉不僅浪費食物，而且會感到可惜，那麼熟糉子要怎麼煮？快來和小編我一起來學習一下吧。

一、熟糉子怎麼煮

1、隔水蒸糉子

熟了的冷糉子,可以直接將糉子放進已經煮沸的水中進行加熱,但是在加熱熟糉子的時候,以水剛沒過糉子爲宜,一般需要加熱8~10分鐘,就能將糉子熱透。當然,加熱所需要的時間可根據糉子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短。如果想要保留糉子的原味,最好是將糉子隔水蒸。

2、微波爐加熱糉子

熟糉子也可以用微波爐加熱後再食用。先在專用的微波爐蒸籠里加入適量的清水,然後再將拆了塑料袋的糉子放進去,使水沒過糉子,這樣能保證糉子均勻的受熱。微波爐選擇快速加熱鍵或者是高火鍵,5分鐘左右,糉子就加熱成功了。

3、煎鍋煎糉子

選用不粘鍋的煎鍋,加入適量的食油到鍋裏,並將其燒熱;將糉子切成厚塊,放進鍋裏,用慢火將糉子的兩面都煎成金黃色,就可以食用了。但是,這種煎熟的糉子比較油膩,而且不適合上火的人羣食用。

注意事項

煮糉子要注意水量水溫的控制，用清水來煮糉子是很多家庭加熱煮熟糉子的主要方式,只是,很多人不知道的是,在用清水煮糉子的時候,一定要注意清水的水量,水量不可以太多,也不可以太少,要剛好沒過糉子即可。而在糉子下鍋之前,要保證鍋內的水完全沸騰,纔可將糉子放入到鍋中進行煮食。而在煮糉子期間,如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話,一定要注意適時的補充熱水,這個熱水可以不是沸騰的水,但也要儘量使用熱水加入鍋中。

二、儲存糉子的方法

1、糉子的水分含量較高,天天越來越熱,根本不能室溫下長期儲存,在冰箱裏放幾天,也是令人擔心的。其實在某種意義上,糉子和饅頭等其他的主食一樣,可以放在冷凍裏速凍後長期儲存。在冷凍狀態下,澱粉可以保持不變乾的狀態,只要吃的時候取出來重新蒸一下,或者用微波化凍也可以,口感沒有明顯的變化。

2、把糉子存在冷凍箱裏時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖,但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放,避免交叉感染。

三、怎麼吃糉子更健康

1、糉子搭配茶

我們都知道,糉子幾乎都是以糯米爲主要成分的,所以說,如果糉子吃多的話,是很難消化的。也因此,在端午節的時候,吃糉子千萬不要搭配大魚大肉這類難消化的食物,應該搭配一些茶來幫助你的消化。

2、糉子搭配烏梅湯

烏梅湯的味道酸酸甜甜的,平常很多人都很喜歡喝。除了好喝之外,烏梅湯也可以很好的幫助腸胃消化。而糉子本身就是比較難消化的食品,所以說,在端午節的時候,如果有吃糉子,那麼就要儘量的搭配一些烏梅湯,這樣可以減輕腸胃的負擔,讓糉子吃的更健康。

3、糉子搭配豆製品

隨着生活條件的不斷提高,現在糉子的種類可謂說是越來越多了。不過,糉子的種類即使再多,糯米或者黃米都是其主要成分。而在糯米或者是黃米當中,都是含有豐富的支鏈澱粉的,只是做成糉子之後,這些成分反而會影響蛋白質的生物價值,所以說,在吃糉子的時候,如果搭配一些豆製品的話,不僅可以促進蛋白質的吸收,還可以給身體補充豐富的營養。