小小圓蔥好營養 - 你知道圓蔥怎麼吃嗎

圓蔥，即平常我們說的圓蔥頭，一般常見的有黃色外皮和紫色外皮兩種，個頭比洋蔥小挺多，但它們的蔥香味比洋蔥要濃得多，而辣味又比洋蔥要淡，基於這個特點，常被人們用來作調味佐料。圓蔥，雖然在日常餐桌上不太能見到它們的身影，但這也並不代表它們不美味呢，只要處理得當，搭配合理，它們不僅好吃可口，還頗具營養呢。小小圓蔥好營養，你知道圓蔥怎麼吃嗎?

一、圓蔥怎麼吃

1.生吃

你們知道嗎其實圓蔥是可以生吃的。具體的吃法是，將圓蔥洗淨剝去外層較老的外皮，瀝乾水分，這樣可以直接就着麪條吃，別有一番風味在裏頭，很類似於大蒜就麪條的吃法。還有，用生圓蔥醮着甜麪醬等醬料就着饅頭吃，也是別有滋味的。這種生吃圓蔥的方法，開胃又解膩，在山東，山西等以麪食爲主的地區頗爲常見。

2.做味碟

圓蔥較爲常見的就是做味碟了，即是把它作爲調味材料。這種吃法也比較簡單，做法是：首先將圓蔥洗淨剝去老皮，然後將其拍碎再切成蔥蓉狀，放入鍋中用食用油將其炒香後，加入醬油即可剷出入調味碟中，作爲肉菜的美味醮料了。當然，根據個人口味，也可加入辣椒或者大蒜等香辛配料共同搭配食用，味道更爲豐富。

3.做主菜

其實，圓蔥也可以作爲主角來吃的，味道還特別的香。我們用它做圓蔥炒雞蛋，圓蔥炒肉、圓蔥燜排骨、圓蔥炒蝦等都是非常鮮香、美味的吃法。

4.泡圓蔥

我們還可以用特製的酸水來製作泡圓蔥，具有獨特的色香味，味道爽脆，蔥香撲鼻，而且這種吃法非常的開胃。

二、食用圓蔥應注意的問題

圓蔥雖然吃法簡單也比較百搭，但也需注意一些問題。那就是蔥類食物都不適宜與豆類、蜂蜜、山楂等同時食用，容易造成營養元素的流失或引起人體不適。

圓蔥怎麼吃?圓蔥有不少吃法呢，其實它是一種非常好搭配的食物，也是一種很有營養的食材。它蘊含豐富的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鋅、硒、尼克酸等人體所需微量元素和礦物質、蛋白質等營養物質，而且含有的獨特的蔥香味，對人體有特別好的保健作用。