豉汁三文魚頭的做法 - 豉汁三文魚頭怎麼做
來源:飄香吧 7.58K
“三文魚即鮭魚,它含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效,還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病,享有“水中珍品”的美譽。
三文魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
這個豉汁三文魚頭,做法簡單,鮮香美味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉汁三文魚頭的做法步驟
1、三文魚頭切塊,洗淨。
2、豆豉用水洗一遍,與蒜搗爛,姜切絲備用。
3、把豆豉蒜,薑絲,鹽,糖和料酒放在三文魚頭上。
4、拌勻醃10分鐘。
5、鍋放水燒開,把魚頭放入,大火蒸10分鐘。
6、蒸魚的時候把蔥切蔥花。
7、迅速撒上蔥花,再虛燜3分鐘即可。
8、鮮香滑嫩。