豉汁蒸馬頭魚的做法 - 豉汁蒸馬頭魚怎麼做

“馬頭魚，又叫日本加吉、方頭魚、紅馬頭。因爲頭部呈方形，魚身側扁、背部微微凸起，頭較大而高，口小，側線發達，有幾分像馬頭，所以我們這裏稱爲馬頭魚。馬頭魚生活在深海，所以買到的基本是冷藏的魚。這魚的肉質細嫩，鮮美，不過，腥味比較大，清蒸的或不是那麼好，紅燒的話，肉容易爛，最好就是拿來燒烤或者豉汁蒸，這樣就能吃到它細嫩的質感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉汁蒸馬頭魚的做法步驟

• 1、馬頭魚三條去鱗去肚洗淨。

• 2、將豆豉，姜切碎，加上生抽，老抽調成豉汁，淋在魚上面，再淋上花生油。

• 3、鍋里加水燒開，將魚入鍋蒸6分鐘就行了。

• 4、出鍋前撒上蔥花就OK了。