辣炒炸茄丁的做法 - 辣炒炸茄丁怎麼做

“老公一直都不喜歡吃茄子，而我卻非常喜歡，平常炒的、燉的、紅燒的他都不吃，於是就想着再變個花樣做試試，前天晚上7點左右逛超市正好趕到蔬菜打折便宜的時候，看着茄子還不錯就拿了兩個，才花了1塊6角錢，昨天中午就用兩個雞蛋加麪粉掛糊做了這個辣炒炸茄丁，雞蛋兩個1塊2，其他材料加起來算2塊，這道菜總共花了4塊8角錢。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜歡吃！還問我怎麼做的！呵呵！感興趣的朋友可以做一下哦！味道很不錯的！也不是很油膩。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒炸茄丁的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨。

• 2、切成丁。

• 3、雞蛋和麪粉放在一起。

• 4、加花椒粉，鹽調成糊狀。

• 5、把切好的茄丁放進麪糊掛上一層面糊。

• 6、鍋中放油燒熱，放入掛好糊的茄丁。

• 7、炸好的茄丁瀝一下油備用。

• 8、紅辣椒切成絲，蔥切小段。

• 9、鍋中留一丁點油放辣椒、蔥炒香。

• 10、然後放入炸好的茄丁加鹽翻炒片刻加味精即可盛出。

小竅門

炒炸好的茄丁時有點幹，可以少滴點水進去，也要少放油，以免太油膩。