鍋包肉的做法 東北名菜——鍋包肉 鍋包肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

鍋包肉的做法步驟

• 1、肉沒有裏脊肉我拿的別的代替，（當然沒有裏脊的好），切成一釐米的片,這是鍋中放入炸至的油預熱

• 2、這時由熱度達到筷子插裏邊緣會冒泡泡時，取一片肉均勻的沾上幹澱粉

• 3、在沾上溼澱粉

• 4、直接放入鍋中炸，一片一片的向上述2.3步驟沾好澱粉放入

• 5、炸好一面翻面炸另一面

• 6、炸好的一邊撈出

• 7、當油溫更高時把炸好的一邊肉倒入炸至兩分鐘

• 8、撈出備用

• 9、左邊糖，右邊是白醋中加了點鹽

• 10、將兩種混合攪拌化開

• 11、炸好肉後將油倒出，用鍋底剩下的油燒熱，倒入調好的汁，在放入炸好的肉，迅速翻勻放入蔥花點綴一下出鍋