土匪豆腐的做法 - 土匪豆腐怎麼做

“鮮嫩多汁的土匪豆腐，用了湖南的剁椒，做法簡單，味道真的很贊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土匪豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成約6毫米厚的大片入油鍋中煎。

• 2、當煎至兩面起黃脆時，加入適量水、高湯精、醬油。

• 3、加入剁剁大火煮開轉小火慢燒。

• 4、當汁快要收盡時，加入蠔油出鍋。

小竅門

1、剁椒本身有鹽味，蠔油也有，所以鹽一般不用加或少加。
2、出鍋時撒點蔥花更漂亮。