土匪雞翅的做法 - 土匪雞翅怎麼做

“爲什麼叫土匪雞翅呢，這裏面好像還有一個小故事，相傳是很久以前由湖南一帶的土匪所創，他們四處打家劫舍，搶錢搶食物，就連香草、香料也不放過，他們將搶劫得來的多種香料用來醃烤雞翅，味道奇香誘人，幾裏以外都聞得到，所以當人們聞到這種味道就會知道土匪的出現地點，自此土匪雞翼也就流傳下來了。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土匪雞翅的做法步驟

• 1、洗淨雞中翅，瀝乾，或用廚房紙巾吸乾水分。

• 2、雞翅加鹽，胡椒粉，孜然粉拌勻，醃製一小時。（時間久點更好，更入味。）

• 3、再放黑芝麻拌勻。

• 4、鍋熱，放少許油（不用太多油，煎的過程雞翅會出油的。）

• 5、放入雞翅，小火煎，煎好一面再翻面。（中途要蓋上鍋蓋，這樣裏面的肉纔會熟透，不會有血水）

• 6、煎至兩面金黃色即可。