黑豆燉豆腐的做法 - 黑豆燉豆腐怎麼做

“這道菜是我在電視上學的，當時他是介紹給女性朋友的，說是吃了後可以增強體質與消除職業疲勞。我也試了一把這道鹹味的菜。
黑豆含皁甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命。
我想這道菜，不僅適合女性朋友的美食養顏，也同樣適合於其他人羣。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆燉豆腐的做法步驟

• 1、黑豆提前一天泡發，然後用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。（一次可多煮些，放冰箱儲存）

• 2、將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。（水不必太多）

• 3、豆腐切成小方丁備用。

• 4、將黑豆湯煮沸後加入豆腐。

• 5、慢慢燉煮。

• 6、至湯汁快要收盡，豆腐充分吸收黑豆湯。

• 7、加入適量鹽調味，繼續收汁。

• 8、最後關火，加入胡椒粉調味。

小竅門

1、黑豆難煮，一定要提前浸泡，縮短煮的時間，也可以泡好後放高壓鍋中，更省時。
2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉，用原汁來煮，味道更香。
3、如果不喜歡鹹味，可在最後放入糖調味，當做一道甜菜食用。