黑魚燉豆腐的做法 - 黑魚燉豆腐怎麼做

“魚湯鮮美，豆腐嫩滑，魚肉鮮甜，喜歡的朋友可以試試哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑魚燉豆腐的做法步驟

• 1、備好食材：黑魚清洗乾淨切成段備用

• 2、姜切成絲備用

• 3、蔥切成小段備用

• 4、熱鍋倒入適量花生油，下薑絲煸香

• 5、下黑魚段煎至兩面金黃色

• 6、加入適量料酒燜煮兩分鐘（這一步很關鍵，可以增鮮去腥）

• 7、加入適量熱水大火燒開轉中火先燉十分鐘，這時把豆腐切成小塊

• 8、待湯汁煮至變白時，放入豆腐塊繼續燉煮十分鐘

• 9、經過廿分鐘的燉煮，魚湯變濃稠且更加奶白色，加入適量鹽，胡椒粉調味

• 10、下蔥段及少許雞精即可

• 11、出鍋裝入容器中，成品

• 12、成品。