泡椒肉末烤茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁成肉糜，朝天椒、蒜瓣、香蔥切好備用。茄子洗淨。

2. 茄子對半剖開，切花刀。撒上鹽和椒鹽粉（孜然粉）

3. 平底鍋裏倒入適量的油，放入茄子、花刀這面朝上，中小火煎，茄底變色熟透之後翻面煎，兩面煎好後出鍋裝盤待用。

4. 鍋裏留底油、放入香蔥、蒜瓣 肉糜翻炒，再加入朝天椒 加入適量的老抽、白糖、鹽調味 直到炒熟 出鍋倒入茄子上，這道菜就做好了。