梅菜燒肉的做法 - 梅菜燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜燒肉的做法步驟

• 1、提前泡好的梅菜

• 2、撈出，撰幹水分備用

• 3、豬五花切麻將塊，冷水下鍋，焯水

• 4、開鍋即可

• 5、洗去浮末備用

• 6、鍋燒熱油，放肉塊翻炒

• 7、四面略金黃，放老抽翻炒均勻

• 8、調味備用

• 9、放蔥姜花椒和八角

• 10、翻炒均勻，放生抽

• 11、炒均勻放白糖

• 12、糖炒融化，放梅菜，炒均勻放醪糟

• 13、翻炒均勻放適量食鹽

• 14、炒均勻放清水，沒過食材，大火燒開，改中火燉煮

• 15、湯汁剩這些的時候，大約已經燉了1小時，改大火收汁

• 16、湯汁這樣，放雞精，繼續收汁，湯汁快乾即可。

• 17、裝盤。