象牙肥牛的做法 - 象牙肥牛怎麼做
來源:飄香吧 1.42W
“象牙肥牛看到菜名,也許好多人不會知道是那些食材做的。這就是大飯店的特點,菜名很好聽,可食材很普通。就拿這象牙來說吧,象牙其實就是白蘿蔔切絲,看着白白的水汪汪的,就叫象牙。再把牛肉切薄片一起煮煮,就是象牙肥牛。有位朋友和我說過,在一個飯店吃飯點菜時,看到一些新菜名,想必是新菜品吧,就想嚐嚐,等菜上來一看,就是再普通不過的食材,說白了就是一些家常菜,所以點菜時,不要被稀奇古怪的菜名所矇蔽,那只是一種換湯不換藥的一種營銷手段。
蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;
用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
象牙肥牛的做法步驟
1、食材:白蘿蔔肥牛片鹽雞精醬油香油小米椒香蔥
2、把白蘿蔔洗淨切絲
3、用開水過一下撈起,小米椒洗淨切圈,香蔥洗淨切末
4、鍋中加水加食鹽雞精醬油,大火燒開
5、加白蘿蔔絲
6、放入肥牛
7、水開去掉浮沫
8、煮3分鐘左右加紅辣椒圈香蔥,
9、加香油上桌。
小竅門
用新鮮肥牛,味道更鮮美
不可久煮