孜然牙籤牛肉的做法 孜然牙籤牛肉,葛優同款沙發,我就往上一趴 孜然牙籤牛肉怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“藤老樹昏鴉,空調WiFi西瓜,葛優同款沙發,夕陽西下,我就往上一趴”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然牙籤牛肉的做法步驟
1、牛裏脊、牙籤、生抽、鹽、料酒、芝麻、生粉、幹辣椒、食用油、水、蔥段、大蒜片、薑絲、黑胡椒粉、孜然粉
2、牛裏脊肉切薄片,用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃製半小時後,用牙籤一片片串起來
3、小鍋中倒油,燒製8分熱,把牙籤肉放入油鍋炸到肉邊緣顏色變深撈出,濾去肉表面多餘油份待用
4、另起鍋放油,煸香蔥、姜、蒜、幹辣椒,倒入牙籤肉翻炒撒孜然粉、芝麻、鹽炒勻,即可出鍋
小竅門
1.炸肉的時間控制好,炸的時間太長,肉太老就不好吃了;
2.可以自己DIY香料~味道會更很好吃
3.牛裏脊肉會比其他部位更嫩,如果要吃嚼勁的可以選擇肥瘦相間一點的牛肉即可