生煲豬腳的做法 - 生煲豬腳怎麼做

“豬腳富含膠原蛋白，膠原蛋白能延緩衰老，搞癌，減慢機體細胞老化，美容哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生煲豬腳的做法步驟

• 1、新鮮的豬腳，最好是前腳，因爲前腳比後腿肉多，豬手嘛。

• 2、把豬腳收拾乾淨，用夾子把細毛夾掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因爲豬皮比較髒，如果洗不乾淨，會有異味。然後斬塊備用。

• 3、生薑切片，蒜拍碎。

• 4、把豬腳放進砂鍋裏（當然，高壓鍋也行，不過我都用砂鍋），放進生薑、蒜、酒、紅糖、醋、醬油攪拌均勻醃半個小時再上火煲,煲大概1個小時左右便成。

• 5、煲好了，看，垂涎欲滴吧？！

• 6、再加上兩杯自釀葡萄酒，超級享受！

小竅門

不要放鹽和水，因爲醋、醬油和紅糖已含有的鹽份。另外醬油和醋已夠水份，可以不用再另外加水了，這樣煲出來的豬腳原汁原味。（另：大火燒開後再轉小火。煲時間的長短可根據個人口味適調，喜歡吃爛一點的可以煲久點）