肉末花菜的做法 - 肉末花菜怎麼做

“花菜是我很喜歡吃的一種蔬菜，營養物質比一般的蔬菜都要豐富，而且特別容易吸收，老少皆宜。多吃花菜對增強身體的體抗力很有好處。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末花菜的做法步驟

• 1、花菜切小朵，用淡鹽水加一勺麪粉浸泡半小時，攪拌沖洗乾淨；青椒切丁，幹辣椒切小段，蒜切末；豬肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水澱粉拌勻，醃十分鐘。

• 2、鍋燒熱，入油，放肉末爆炒至變色，加蒜末、青椒丁、幹辣椒爆香，少量鹽，盛出備用。

• 3、鍋內留少許油，將花菜入鍋翻炒，加一湯匙高湯或者開水，炒至花菜邊緣稍微軟一點，加少量鹽炒勻。

• 4、再將之前盛出的青椒肉末下鍋和花菜一起炒香，即可出鍋。

小竅門

我很少吃雞精和味精，所以炒菜幾乎不放，這樣才能吃出菜的本色原味，對身體也好。