筍乾臘鴨的做法 - 筍乾臘鴨怎麼做

“最近迷戀吃我奶奶送給我的筍乾，自己做的筍乾味道特別好，自從上次做了筍乾五花肉，筍乾豬蹄，今天打算嘗試一下筍乾臘鴨。
臘鴨我也是第一次吃，喜歡臘味的人絕對會愛上臘鴨的味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

筍乾臘鴨的做法步驟

• 1、筍乾提前用水泡開後，下鍋裏煮20分鐘

• 2、第一次買臘鴨

• 3、因爲家裏只有兩個人，所以用了半隻的量，把臘鴨用溫水洗一遍後切成小塊

• 4、水開後，臘鴨放入鍋裏焯水兩分鐘，讓鴨肉更緊實

• 5、把蔥姜和小紅椒下鍋裏炸香，然後把鴨肉放進去煸炒，炒制過程中放適量料酒

• 6、然後把筍乾放進去翻炒

• 7、因爲臘鴨本身有鹽味，所以放少量鹽和適量的紅燒汁

• 8、倒入一大碗清水，放一勺白糖，燜煮20分鐘左右，收汁，最後調味一下即可

• 9、筍乾臘鴨完成