爆炒水發魷魚的做法 - 爆炒水發魷魚怎麼做
來源:飄香吧 2.53W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒水發魷魚的做法步驟
1、冷凍的水發魷魚放入水中解凍。
2、將解凍後的魷魚切花刀切片。
3、切好片的魷魚放入熱水中迅速焯2分鐘後撈出。
4、將鹽、薑絲和蔥絲提前放入焯好的魷魚盤中。
5、鍋中放底油,油熱後將步驟4中的混合魷魚放入鍋中爆炒。
6、不要炒太久,兩分鐘後即可出鍋。
小竅門
魷魚在焯水和爆炒的時候都不要太久時間,容易老,口感不好。
1、冷凍的水發魷魚放入水中解凍。
2、將解凍後的魷魚切花刀切片。
3、切好片的魷魚放入熱水中迅速焯2分鐘後撈出。
4、將鹽、薑絲和蔥絲提前放入焯好的魷魚盤中。
5、鍋中放底油,油熱後將步驟4中的混合魷魚放入鍋中爆炒。
6、不要炒太久,兩分鐘後即可出鍋。
魷魚在焯水和爆炒的時候都不要太久時間,容易老,口感不好。