熱菜 鮑菇燜雞爪的做法 - 鮑菇燜雞爪怎麼做 來源:飄香吧 5.23K “杏鮑菇它容易熟而久煮又不會老的一種菌菇,覺得用它與鳳爪一起燜就是一種最好的搭配” 食材明細主料雞爪 (6個)杏鮑菇 (1個)輔料鹽 (3克)幹辣椒 (3個)花椒 (2克)八角 (2粒)醬油 (10毫升)料酒 (15毫升)老抽 (5毫升)香蔥 (3根)香菜 (4根)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度) 鮑菇燜雞爪的做法步驟1、雞爪剪掉指甲洗淨,切成小塊。2、放入沸水中焯水後。3、取出瀝乾水備用。4、杏鮑菇洗淨切成粗條。5、香蔥切長段,辣椒和香料備好。6、起鍋熱油,下入八角、花椒、蔥段炒香。7、加入雞爪,煸炒片刻。8、加入醬油、老抽、料酒,翻炒上色。9、加入杏鮑菇和清水。10、大火煮開後轉小火燉煮10分鐘。11、開蓋加入少許鹽調味,轉大火翻炒至湯汁濃稠。12、撒上香菜段。13、翻炒均勻即可。 鮑菇 雞爪 鮑菇燜雞爪