豬皮燉豬蹄的做法 - 豬皮燉豬蹄怎麼做

“豬蹄美容養顏，豬皮也一樣富含膠原蛋白，多吃對面板很好。
平時吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起來，多了的時候就處理一下做皮凍。但是皮凍吃多了也不是很喜歡吃，於是燉豬蹄時突然來了創意，放點豬皮進去，反正豬蹄上也那麼多皮，多放點不知道會不會影響味道。
結果做出來居然是豬皮大受歡迎O(∩_∩)O~比較意外的收貨，真是營養健康又省錢啊！！！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬皮燉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄切小塊，冷水下鍋，水開，撇去浮沫，再煮3分鐘。

• 2、出鍋，用溫水沖洗乾淨。

• 3、瀝乾水分。

• 4、準備好配料：姜、蒜、幹辣椒、八角、甘草、幹山楂、陳皮。

• 5、鍋中熱一點油，下白糖，中小火熬成棕紅色。

• 6、下豬蹄翻炒上色、

• 7、配料出陳皮外，下鍋炒香。

• 8、移至高壓鍋。

• 9、炒鍋不洗，直接加水燒開。

• 10、開水倒入高壓鍋，加陳皮、料酒、醋、鹽。

• 11、把肉皮下鍋翻均勻，大火上汽轉中小火15分鐘。

• 12、排氣後，開鍋，如果還有湯，就轉到炒鍋收汁。