糖醋帶魚的做法 【河南】糖醋帶魚 糖醋帶魚怎麼做

“帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養肝及促進乳汁生成的食物。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有降低膽固醇養肝補血、潤膚養髮、健美等功效。帶魚肉多刺少，酸甜口味的糖醋帶魚，口感酥軟，味道鮮美，營養豐富，着實是一道節日餐桌上的美味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋帶魚的做法步驟

• 1、麪粉加入水攪拌成稀糊糊，加入五香粉和適量的鹽，攪拌均勻。

• 2、放入清洗乾淨的帶魚，使每個帶魚均勻的沾上面糊糊。

• 3、入油鍋炸至金黃撈出備用。

• 4、糖醋汁：水5勺，白醋4勺，白糖3勺，醬油2勺，料酒1勺，倒在一起攪拌均勻。

• 5、蒜切碎末。

• 6、炒鍋裏倒入食用油，待油稍微熱後倒入番茄醬。

• 7、翻炒幾下後，倒入糖醋汁。

• 8、攪拌均勻。

• 9、待鍋裏糖醋汁燒開後，倒入帶魚，加入少許鹽。

• 10、加入青椒。

• 11、待鍋裏汁收的略少些再倒入蒜末，輕翻幾下即可。

• 12、成品圖。

• 13、口感酥軟。

• 14、味道鮮美。

• 15、營養豐富！

• 16、酸酸甜甜美味可口！

小竅門

糖醋汁的比例是：54321（水5勺，白醋4勺，白糖3勺，醬油2勺，料酒1勺）可根據帶魚的量適當調製糖醋汁。帶魚入鍋收汁時不可過多的翻炒，避免把魚破相影響成品美觀。