特色土鴨煲的做法 - 特色土鴨煲怎麼做

“老鴨煲一個傳統歷史名菜。相傳始於孔子七十四代孫孔繁坡，他在任山西同州知府時，曾有一段時期患了一場大病，治癒後仍食慾不振。看着主人日漸消瘦，府內廚師也想不出什麼辦法來，無奈只好到民間找尋烹調高手，吃了老鴨煲主人病慢慢變好還大大叫好起名老鴨煲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

特色土鴨煲的做法步驟

• 1、把鴨子斬成3釐米大小。

• 2、炒鍋燒熱放入香油放入生薑倒入斬好的鴨子翻炒一直炒出鴨子的油分放人香料辣椒殼放醬油倒點料酒放500克冷水蓋鍋小火燒。

• 3、成品