京醬肉絲的做法 京醬肉絲－捲餅搭檔 京醬肉絲怎麼做

“最愛吃雞蛋醬捲餅。薄餅裏抹一層雞蛋醬，放上醬肉絲、土豆絲、黃瓜條，再放上蔥段和香菜段。將餅捲起，一口咬下去那個滿足啊！每次減肥都是因爲捲餅而半途而廢了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、豬瘦肉切絲加入料酒，少許鹽和少許生抽，加入1勺澱粉再打入1個蛋清抓勻後放入冰箱冷凍5分鐘。這樣炒出的肉滑嫩。

• 2、切些姜蔥片用半碗熱水泡上。

• 3、蔥白切絲擺盤中，周圍擺上黃瓜條裝飾。

• 4、將鍋燒熱至冒煙，倒入稍多些的油，再倒入肉絲滑散後撈出備用。

• 5、鍋中留少許底油，下適量甜麪醬稍炒一下，將蔥姜水濾去蔥姜，將水倒入，可加少許老抽調色，再加1小勺白糖燒至湯汁濃稠，倒入肉絲炒勻即可。

• 6、趁熱將肉絲盛放在蔥絲上，可將蔥的香氣逼出。