京醬肉絲的做法 懶人快手菜 - 京醬肉絲 京醬肉絲怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、豬裏脊一條，賣家給切絲，放少許料酒抓到有粘手的感覺，再放入少許水澱粉，抓勻備用。

• 2、豆腐皮一張，切成四方塊，用熱水焯一下，去豆性味兒，擺盤備用。

• 3、鍋油要寬，180度，把肉下鍋，炒熟後，出鍋瀝油。

• 4、鍋放底油，把蔥花爆香，倒入兩勺甜麪醬，糖兩勺，料酒兩勺，醬油一勺，要用溫火炒麪醬，別炒糊了，起泡泡後，把肉絲倒入，翻勺，把醬汁掛均勻，點幾滴香油，點點水粉，炒勻出鍋。

小竅門

本應該配蔥白，但老婆和丈母孃不吃，就沒在配上。還是配蔥的好吃。