燉鯉魚的做法 - 燉鯉魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉鯉魚的做法步驟

• 1、準備材料，食材二斤鯉魚，蔥，醬條，蒜，花椒，大料。

• 2、準備好圖片的這些佐料

• 3、鹽、十三香、雞精、糖

• 4、熱鍋冷油下魚，上下面翻轉，到表面熟。同時加入事先準備好的蔥、姜、蒜、大料、花椒炒香並且加入白醋或者少許料酒去腥。之後加入雞精兩勺、鹽兩勺、糖一勺、十三香半勺最後加入海鮮醬油活着生抽。

• 5、加入水沒過魚，並且加入蠔油，老抽少許。湯底白色偏醬油色，原汁原味。

• 6、最後小火慢燉、至湯底粘稠、魚肉入味、如果覺得不夠稠可以勾芡少許、準備出鍋，撒香菜。