糖醋羊排的做法 - 糖醋羊排怎麼做

“羊，即祥也。古代宮廷中小車多稱羊車，即取意吉祥。人們常說的“三羊開泰”爲吉祥話之一。比如一帆風頗、二龍騰飛、三羊開泰、四季平安、五福臨門、六六大順、七星高照、八方來財、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、萬事如意等。古人把羊與祥通用，大吉羊即爲大吉祥。用羊作裝飾的圖案中就有吉利、祥瑞的意義。糖醋羊排，洋洋得意~
捷賽wifi智能炒菜機，四大功能區，11個功能選單可供選擇，百變烹飪，滿足我們挑剔的口味追求。煲煮燉功能區：【鍋仔】類似於火鍋、打邊爐等，可以用於烹飪各類鍋仔菜；【燉排骨】將各類食材一起燉煮，這次的糖醋羊排用的就是這個功能選單；【煲靚湯】顧名思義，用於烹飪各款進階養生湯品；家常菜功能區：【幹鍋】這個功能很常用，魚香肉絲，紅燜大蝦，麻婆豆腐，收汁等等都能用上它。粥飯面功能區：【煮麪條】、【大米粥】、【燜米飯】一日三餐足以應付。自動收汁區：【乾燒魚】、【黃燜雞】、【紅燒肉】、【醬燜牛】這四個選單非常有針對性，可直接烹飪四道美味的經典菜式。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋羊排的做法步驟

• 1、主食材：小尾羊羊排7塊。

• 2、本次烹飪的調味料：醬油30毫升，陳醋200毫升，清水350毫升，食用油30毫升，鹽5克，冰糖150克，八角1個，姜1小塊。

• 3、將羊排放入鍋中，加熱清水，大火煮3分鐘左右。

• 4、撈起，洗淨血沫。

• 5、鍋裏放入處理好的羊排，50克冰糖，薑片以及除陳醋以外的其他調料和水。

• 6、蓋鍋，啓動捷賽自動鍋的【燉排骨】功能，自動烹飪。

• 7、待烹飪程序結束後，加入陳醋和剩餘的100克冰糖，啓動【幹鍋】功能，進行二次收汁，不用蓋鍋。

• 8、程序結束後，提示音響起。

• 9、將鍋裏的食材拌均勻，裝碟即可。

• 10、撒上少許蔥花裝飾，上桌。

小竅門

1、這裏的醋最好選擇陳醋。
2、二次收汁時不要蓋鍋，讓醋酸揮發掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸帶甜的。