濃香三杯雞的做法 - 濃香三杯雞怎麼做

“很久沒煮飯了，心血來潮做了拿手的三杯雞~味道還是和以前那樣，有濃濃的羅勒葉香味，很喜歡這種獨特的香料~在家裏的陽臺上種了一棵~~炒菜時要用就隨手摘兩片~真是個好東西！！好了不多說了~上圖！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃香三杯雞的做法步驟

• 1、1雞砍大塊，瀝乾水分備有，切好薑片，蒜拍爆
• 2、雞砍大塊，瀝乾水分備有，切好薑片，蒜拍爆
• 3、2燒熱砂鍋，放麻油，薑片，蒜，八角，爆香~
• 4、燒熱砂鍋，放麻油，薑片，蒜，八角，爆香~
• 5、3放入雞塊，煎香一面再翻過來煎，記住不要亂翻，等煎好一面再翻另一面~
• 6、放入雞塊，煎香一面再翻過來煎，記住不要亂翻，等煎好一面再翻另一面~
• 7、煎好後放入白酒，醬油，老抽，大火煮開~關小火放入糖加蓋燜煮二十分鐘，中途要開蓋翻動一下防止粘鍋
• 8、燜好後加入雞粉翻炒均勻，關火，把羅勒葉撕碎放入加蓋燜五分鐘上桌~

小竅門

羅勒葉一定要最後放的，而且不能用明火煮要燜的~要不香味都跑掉了~~