蜜汁燒雞的做法 - 蜜汁燒雞怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蜜汁燒雞的做法步驟

• 1、白條雞洗淨，控幹水，剁掉雞爪。

• 2、食用油，生抽，老抽，料酒各15ml，白糖10克，食鹽適量（可適當多放一點，否則燒雞不鹹），調製成湯汁備用。

• 3、用刷子在表面刷上湯汁，給雞按摩五分鐘，如此重複兩次，讓湯汁充分融入雞身。

• 4、撒入薑片，醃製兩小時，充分入味。

• 5、電飯煲內表面刷一層油，薑片鋪底。

• 6、小蔥一棵，切段，連同薑片一起放入雞腹，同時將雞爪塞入雞腹。

• 7、此時，讓雞爬進電飯煲，表面再刷一層湯汁。蓋上鍋蓋。

• 8、按下‘蒸煮’鍵。

• 9、蒸40分鐘後，刷一層蜂蜜，繼續蒸10分鐘。

• 10、出鍋裝盤。大吉大利，今晚吃雞！

小竅門

燒雞出鍋後，鍋底的湯汁可以單獨盛出來，用作蘸料（感覺雞肉不鹹時）。