麻辣雜菜的做法 - 麻辣雜菜怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雜菜的做法步驟

• 1、土豆，冬瓜去皮切片，鵪鶉蛋煮熟去殼。

• 2、腐竹結，黑木耳提前泡開。

• 3、粉絲泡軟。

• 4、燒開一鍋水，分別燙好粉絲，土豆，冬瓜，腐竹結，黑木耳。

• 5、燙好的材料分層鋪在一個大碗裏面。

• 6、炒香蔥，姜，香料，郫縣豆瓣醬，加水燒開，加雞精，鹽過濾後倒進碗裏面。

• 7、最後撒上蔥花，黑芝麻，淋上熱油。

小竅門

過濾湯的時候直接在碗上面擋個漏勺就可以。